Виды лососёвой икры

Красная икра сегодня присутствует практически на каждом праздничном столе, радуя нас не только великолепным внешним видом, но и неподражаемым вкусом. Слегка солоноватая икра прекрасно сочетается со многими блюдами, при этом она вполне способна занять место главного блюда, солируя на праздничном столе и среди повседневной пищи. Однако большинство людей придерживается мнения, что красная икра - это икра исключительно горбуши и другие рыбы абсолютно не причём. Предлагаем вам ознакомиться с краткой характеристикой красных «икорных» рыб, чья икра по праву занимает лидирующие места в списке по употреблению на территории бывшего СНГ и всего мира.

1.   Икра горбуши зачастую обладает оранжевым оттенком, её размер можно классифицировать, как средний стандартный. Горбуша очень распространенна в холодных европейских проточных водах (исключительно север), а также в Тихом океане. Особую ценность икре горбуши добавляет тот факт, что горбуша нереститься лишь 1 раз за всю свою жизнь, однако даёт большое количество икры, при этом она остаётся неоспоримым лидером среди всех видов лососевых рыб.

2.   Икра нерки - превосходный источник витаминов и протеинов. Эта икра имеет ярко выраженный, насыщенный красный цвет, а её размер смело можно назвать наименьшим среди своих собратьев. Стоимость икры нерки постоянно колеблется, так как её запасы существенно уменьшаются, ведь нерка - одна из основных составляющих рыбного промысла в Тихом океане и её количество постоянно уменьшается.

3.   Кетовая икра - очень крупные оранжевые зерна с янтарными переливами, которые обтянуты невероятно тонкой и гладкой плёнкой. Именно кетовую икру именовали «царской» и предпочитали употреблять именно ёё, так как вкусовые качества такой икры способны поразить даже самых предвзятых гурманов.

   Лососевая икра - это общее название красной икры, которая добывается из лососевых рыб (горбуши, кеты, нерки). В любом случае это превосходное блюдо, которое заслуживает особого внимания. Яркий оранжевый цвет с жемчужным отливом и изысканный вкус как будто приглашают попробовать это великолепное лакомство.

   На вкус и цвет товарищей нет, поэтому выбирайте то, что вам придётся по вкусу и приятного вам аппетита!